Prajitura Kate Middleton, un deliciu regal. Vezi aici rețeta:

(Last Updated On: January 26, 2016)

Desertul preferat al printesei din Marea Britanie, prajitura Kate Middleton, este plin de savoare si usor de preparat.
Ingrediente:
Pentru budinca: 2 oua, 1 lingura bicarbonat de sodiu, 460 gr faina cu agent de crestere, 1 lingurita esenta de vanilie, 1 lingura sirop de zahar, 2 linguri melasa, 230 gr zahar brun, 70 gr unt moale, cca 300 ml apa clocotinda
cca 200 gr curmale tocate marunt.

Pentru sosul toffee, cu care se serveste prajitura Kate Middleton: 7 linguri unt, 100 gr zahar foarte fin, cca 170 gr smantana dulce (in engleza se numeste douable cream)
Mod de preparare prajitura Kate Middleton, potrivit culinar.bzi.ro:

  • Pune curmalele in apa clocotinda, acopera-le si lasa-le deoparte.
  • Incinge cuptorul la 180 de grade Celsius.
  • Unge cu unt o tava, apoi presara in faina.
  • Mixeaza 3 linguri jumatate de unt cu zaharul brun, pana cand se omogenizeaza.
  • Adauga treptat ouale peste unt, omogenizand dupa fiecare, apoi pune siropul de zahar, melasa si vanilia. Aceasta din urma aromeaza prajitura Kate Middleton.
  • Da mixerul la viteza mica si incorporeaza si faina.
  • Trece curmalele printr-un tocator electric sau robot de bucatarie.
  • Dupa ce s-au maruntit curmalele, pune peste ele bicarbonatul de sodiu. Omogenizeaza.
  • Pune mixul de curmale in aluat, omogenizeaza si transfera compozitia in tava.
  • Baga tava in cuptor pentru aproximativ 35 de grade Celsius. Prajitura trebuie sa se raceasca 10 minute in tava, apoi pe un gratar. Ca sa fii sigur cand s-a copt suficient blatul pentru prajitura Kate Middleton, incearca testul cu scobitoarea.

[ads2]

Intre timp se pregateste sosul pentru prajitura Kate Middleton:

  • 11. Topeste untul ramas si zaharul la foc mediu.
  • 12. Cand compozitia isi schimba culoarea (ai grija sa nu arda), adauga treptat smantana dulce. La inceput va face bule. Invarte in mod constant in tigaie, pana cand compozitia se va ingrosa cat sa se nu dezlipeasca de pe lingura.

Taie prajitura in patrate si serveste-o cu sosul pregatit anterior. Cine doreste, poate manca prajitura Kate Middleton si cu niste inghetata cu aroma de vanilie.